紺について
料理長からのコメント
「とりひろ」名前から連想される、店舗業態は居酒屋。
私どもは居酒屋の業態を改め、専門店業態として再出発に当たり、店名も「紺 kou」に名称変えいたしました。
今までの人気メニューは存続いたします。
新しく沖縄県産和牛しゃぶしゃぶ、沖縄の伝統的豚・あぐーしゃぶしゃぶ、
沖縄の久米島で手間暇かけ育てた銘柄鶏・久米島の赤鶏のしゃぶしゃぶを新たに加えました。そのほか沖縄の一品もご提供いたします。
これらの業態・名称の変更により、今までより広範な使い勝手のよい店舗になります。
ご接待、ご会食のご利用にもお使いくださいますようお願い申し上げます。
私どもは居酒屋の業態を改め、専門店業態として再出発に当たり、店名も「紺 kou」に名称変えいたしました。
今までの人気メニューは存続いたします。
新しく沖縄県産和牛しゃぶしゃぶ、沖縄の伝統的豚・あぐーしゃぶしゃぶ、
沖縄の久米島で手間暇かけ育てた銘柄鶏・久米島の赤鶏のしゃぶしゃぶを新たに加えました。そのほか沖縄の一品もご提供いたします。
これらの業態・名称の変更により、今までより広範な使い勝手のよい店舗になります。
ご接待、ご会食のご利用にもお使いくださいますようお願い申し上げます。
紺について
上品な空間とご満足のいくおもてなしを
落ち着きのある木目調の店内と、細やかで洗練されたおもてなしは お客様のあらゆるシーンを上品に彩ります。
ご接待やご歓談のお席に、是非ご利用くださいませ。
「和」とワイン
丁寧に仕上げた上品な和食には、不思議なほどにワインが合います。
ワインの奥深い味わいと繊細な料理の数々・・・・・・
私どもが、ぜひともお勧めする、至福の組み合わせをお楽しみください。
素材へのこだわり
生産者の熱意と愛情が味に活きる 久米島赤鶏
「健康で美味しい鶏肉を、お客様にお届けしたい」。ただこの１点を、
厳格なまでに追及する生産者の想いが込められた、沖縄県産の鶏肉を使用しております。
健康な鶏を育てるには、まず餌から 久米島赤鶏
もろみ酢・ウコン・月桃など、植物主体の独自飼料を与えております。
また、久米島の恵まれた大自然の中にある広大な牧場にて、ストレス無く、のびのびと育てました。
「生」で食せる活きの良さ 久米島赤鶏
私どもの使用している鶏肉の最大の魅力は、
なんと言っても「生」でお召し上がりいただけること。
徹底した衛生管理と、鶏肉の活きの良さが実現した、絶品の美味しさでございます。
沖縄県産野菜をふんだんに
私ども「紺」では、可能な限り、季節の県産島野菜を使用しております。なぜなら、とれたての県産島野菜は鮮度が良いのはもちろんのこと、旨みがたっぷりつまっているからです。お客様に県産島野菜の素晴らしさをお届けいたします。
※出店地域により多少ことなります。
あぐー豚の美味しさの秘密
一般の豚肉と比べ、コレステロールが約１/４の上、旨み成分のグルタミン酸を２倍も含んでいる「あぐー豚」。豚特有の臭みが無く、肉質は非常に柔らかくて、ヘルシー。
「あぐー豚」ならではの旨みと奥深い味わいを、是非ご堪能くださいませ。